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Gestión de Calidad
Gestión de alérgenos en la industria alimentaria: claves 2025
La gestión de alérgenos en la industria alimentaria es una prioridad absoluta para cualquier empresa del sector alimenticio y del comercio minorista. En este contexto, el control de alérgenos ha tomado un rol protagónico, no solo por el cumplimiento normativo, sino también por el impacto directo en la salud de los consumidores y en la […]
Etiquetas inteligentes para seguridad alimentaria
¿Por qué es importante para la seguridad alimentaria internacional? En un mundo cada vez más consciente de los problemas medioambientales y de sostenibilidad, el desperdicio de alimentos es un tema de gran relevancia. Cada año, millones de toneladas de alimentos son desechados debido a su apariencia, fecha de caducidad o por no cumplir con las […]
Residuos Alimentarios: Cómo Transformarlos en Recursos Valiosos
Cómo Convertir los Residuos Alimentarios en Recursos Valiosos La industria alimentaria es uno de los sectores que más residuos alimentarios genera a nivel mundial Desde restos de frutas y verduras hasta subproductos cárnicos, los desechos son una realidad constante en la producción de alimentos. Sin embargo, gracias a las innovaciones tecnológicas, estos residuos están dejando […]
Cómo implementar un sistema APPCC: pasos clave
Saber cómo implementar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier empresa del sector. Este enfoque preventivo permite identificar, evaluar y controlar los peligros que pueden comprometer la inocuidad de los alimentos. En este artículo, te guiamos paso a paso por el proceso […]
La Importancia de la Gestión de Calidad en el Servicio de Alimentos y Bebidas
En el sector de la hostelería y la restauración, la calidad del servicio de alimentos y bebidas es un pilar fundamental para garantizar la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria. Un factor clave en este proceso es la gestión de calidad, que abarca desde la manipulación de los ingredientes hasta la atención al cliente. […]
¡El Secreto Detrás de un Equipo de Calidad Excepcional! Cómo Formar y Motivar a Tu Equipo para una Gestión de Calidad Impecable
La gestión de calidad es clave para el éxito de cualquier empresa, y un equipo bien formado y motivado es la base fundamental para lograr una gestión de calidad efectiva. En este artículo, exploraremos cómo desarrollar y motivar a tu equipo de calidad, destacando las competencias esenciales, los roles y responsabilidades clave, y estrategias para […]
Gestionando la Calidad en Tiempos de Crisis: Desafíos, Oportunidades y Lecciones
Cuando enfrentamos situaciones difíciles, como una crisis económica o una pandemia, gestionar la calidad se vuelve más importante que nunca. En este artículo, hablaremos sobre los retos que enfrentan las empresas, las oportunidades que pueden aprovechar y las lecciones que podemos aprender para salir adelante. Retos de la Calidad en Tiempos Difíciles Durante una crisis, […]
¿Por qué implementar un sistema de gestión enfocado en sostenibilidad en tu empresa?
Adoptar un sistema de gestión sostenible no solo es una medida responsable, sino que trae beneficios reales y tangibles. Aquí te contamos por qué tu empresa debería dar el paso: – Cumplimiento Normativo y Reducción de Riesgos Identifica y cumple requisitos legales, previniendo sanciones y protegiendo tu reputación. – Optimización de Recursos y Reducción de […]
Cómo Establecer Puntos y Límites Críticos en tu Plan de Calidad APPCC | HACCP
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC | HACCP) es fundamental para la producción de alimentos inocuos. Este sistema preventivo se centra en identificar y controlar los peligros físicos, biológicos y químicos antes de que afecten al producto final, lo cual ayuda a prevenir en lugar de detectar problemas mediante […]
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