seguridad alimentaria

Cómo implementar un sistema APPCC efectivo: pasos clave y errores comunes

– Formar un equipo multidisciplinarEl primer paso es constituir un equipo de trabajo que incluya representantes de todas las áreas involucradas en la producción alimentaria, como producción, calidad, mantenimiento y logística. Este equipo será responsable de desarrollar, implementar y mantener el plan  – Describir el producto y su uso previstoEs fundamental elaborar una descripción detallada […]