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Mejorar la calidad en tiempos de crisis: 3 estrategias clave
Oportunidades: Cómo Salir Más Fuerte LLas crisis son el momento perfecto para mejorar la calidad en tiempos de crisis. Aunque suene contradictorio, es precisamente en los momentos difíciles cuando las empresas más competitivas encuentran formas de innovar, optimizar procesos y adaptarse. Aquí tienes 3 estrategias que están funcionando en España. 1. Innovación ágil Caso práctico […]
Logística sostenible en la industria alimentaria: claves 2025
La logística sostenible en la industria alimentaria ya no es una opción, sino una necesidad. En los últimos años, la sostenibilidad ha pasado de ser una tendencia a convertirse en un imperativo global. La industria alimentaria se enfrenta a desafíos cruciales relacionados con el cambio climático, la escasez de recursos y el desperdicio de alimentos. […]
Gestión de alérgenos en la industria alimentaria: claves 2025
La gestión de alérgenos en la industria alimentaria es una prioridad absoluta para cualquier empresa del sector alimenticio y del comercio minorista. En este contexto, el control de alérgenos ha tomado un rol protagónico, no solo por el cumplimiento normativo, sino también por el impacto directo en la salud de los consumidores y en la […]
Productividad Operacional: Cómo Optimizar Recursos y Crecer
Productividad Operacional: Clave para el Éxito Empresarial En el competitivo mundo empresarial actual, la productividad operacional se ha convertido en un factor crítico para mantener la rentabilidad y asegurar el crecimiento a largo plazo. Pero, ¿qué significa exactamente este término y por qué es tan importante para las organizaciones de cualquier sector? ¿Qué es la […]
Etiquetas inteligentes para seguridad alimentaria
¿Por qué es importante para la seguridad alimentaria internacional? En un mundo cada vez más consciente de los problemas medioambientales y de sostenibilidad, el desperdicio de alimentos es un tema de gran relevancia. Cada año, millones de toneladas de alimentos son desechados debido a su apariencia, fecha de caducidad o por no cumplir con las […]
IA en la cadena alimentaria: eficiencia, sostenibilidad y control
La inteligencia artificial en la cadena alimentaria está revolucionando el sector al permitir a los productores optimizar recursos, reducir desperdicios y aumentar la productividad. Desde el análisis predictivo de cultivos hasta la logística inteligente, la IA transforma cada etapa para hacerla más eficiente, segura y sostenible.La IA en la cadena alimentaria mejora la eficiencia, la […]
Residuos Alimentarios: Cómo Transformarlos en Recursos Valiosos
Cómo Convertir los Residuos Alimentarios en Recursos Valiosos La industria alimentaria es uno de los sectores que más residuos alimentarios genera a nivel mundial Desde restos de frutas y verduras hasta subproductos cárnicos, los desechos son una realidad constante en la producción de alimentos. Sin embargo, gracias a las innovaciones tecnológicas, estos residuos están dejando […]
Prepararse para una auditoría ISO: guía sin estrés
Prepararse para una auditoría ISO es fundamental para garantizar el éxito del proceso y reducir la ansiedad que muchas empresas sienten ante su llegada. Obtener una certificación ISO (como ISO 9001, ISO 14001 o ISO 45001) es un gran paso hacia la excelencia organizacional, y con una preparación adecuada, no solo puedes superar la auditoría, […]
Cómo implementar un sistema APPCC: pasos clave
Saber cómo implementar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier empresa del sector. Este enfoque preventivo permite identificar, evaluar y controlar los peligros que pueden comprometer la inocuidad de los alimentos. En este artículo, te guiamos paso a paso por el proceso […]
Codex Alimentarius: Normas Clave en Seguridad Alimentaria
¿Qué es el Codex Alimentarius? El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas internacionales relacionadas con la inocuidad, calidad y comercio de alimentos. Fue creado en 1963 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), con […]
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