La seguridad alimentaria es clave para proteger a los consumidores y mantener la confianza en los productos. Entre los procedimientos esenciales para abordar riesgos destacan el RECALL (retirada de productos del mercado) y las alertas alimentarias, gestionados en España por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
A continuación, te explicamos cómo funcionan estos mecanismos y por qué es importante estar preparado para actuar ante cualquier eventualidad.
¿Qué es un RECALL?
Un RECALL implica retirar del mercado productos que representan un peligro para la salud pública o no cumplen con los estándares de calidad. Las causas pueden incluir:
- – Contaminación.
- – Errores en el etiquetado.
- – Problemas en la fabricación.
Este proceso protege a los consumidores y previene daños mayores en la reputación de la empresa.
¿Qué son las Alertas Alimentarias?
Las alertas alimentarias son comunicaciones oficiales emitidas por la AESAN para informar sobre riesgos relacionados con productos alimenticios. Estas alertas buscan prevenir el consumo de alimentos inseguros y proteger la salud pública.
Aspectos Clave de las Alertas:
- Comunicados Oficiales: Notifican al público sobre productos retirados o riesgos identificados.
- Productos Retirados: Incluyen alimentos contaminados, caducados o que incumplen los estándares de seguridad.
- Identificación de Riesgos: Resultan de inspecciones o denuncias de consumidores.
¿Cómo Prepararte?
La preparación es esencial para garantizar tu seguridad y la de quienes te rodean. Aquí tienes algunos pasos clave:
- Mantente Informado: Consulta las alertas alimentarias en el sitio web de la AESAN para conocer los productos afectados.
- Verifica los Productos: Revisa siempre el etiquetado y la apariencia de lo que consumes.
- Reporta Problemas: Si detectas un riesgo, notifícalo a las autoridades competentes para una acción rápida.
- Actúa con Responsabilidad: Desecha productos afectados y sigue las recomendaciones oficiales.
El Rol de la Tecnología en la Seguridad Alimentaria
La AESAN utiliza herramientas tecnológicas avanzadas para:
- – Detectar Tendencias y Riesgos: Identificando patrones y problemas emergentes.
- – Tomar Decisiones Informadas: Basadas en datos sólidos y análisis detallados.
- – Actuar Rápidamente: Implementando medidas correctivas efectivas en caso de crisis.
Sé un Consumidor Informado y Responsable
Proteger la salud pública no es solo tarea de las autoridades; tú también puedes hacer la diferencia. Mantente alerta, revisa los productos y contribuye a la seguridad alimentaria reportando cualquier anomalía.
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Referencias
- Henao, Y., Binaghi, M., & López, B. (2023). Valoración del impacto de la legislación argentina sobre alérgenos alimentarios: cinco años de una travesía con aciertos y desafíos. Scielo. Recuperado 8 de abril de 2024, de http://www.scielo.org.ar/pdf/abcl/v57n3/0325-2957-abcl-57-3-03.pdf
- Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). (s.f.). ¿Qué es un recall y cuál es su objetivo? Recuperado el 8 de abril de 2024, de https://www.invima.gov.co/recall
- Jalón Oyarzun, L. (2024, 11 marzo). Traces of almojábanas. infoscience.epfl.ch. Recuperado 8 de abril de 2024, de https://infoscience.epfl.ch/record/309480
- Ministerio de Salud y Protección Social. (2022). INVIMA emite alertas alimentarias por riesgo para la salud pública. Recuperado el 8 de abril de 2024, de https://www.minsalud.gov.co/Paginas/INVIMA-emite-alertas-alimentarias-por-riesgo-para-la-salud-publica.aspx
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